Jornadas Profesionales
Fecha
11 de septiembre
Lugar
CAMBIO DE UBICACIÓN:
Museu de Menorca, Maó
Hotel Port Mahón, Maó
Hora
CAMBIO DE HORARIO:
A las 12.30 h & a las 16 h
En el marco del FICME 2020, que se celebró en diferentes poblaciones de la isla del 14 al 18 de Julio, se organizan por quinto año consecutivo las Jornadas Profesionales del Audiovisual, que en esta edición tendrán lugar el día 11 de septiembre. Estas jornadas, de carácter gratuito con previa inscripción, constituyen un espacio destinado a crear sinergias entre diferentes profesionales del sector audiovisual tanto balear, como nacional e internacional.
1. Jornada Professional de Festivals de Cine
La primera parte estará enfocada al ya tradicional encuentro de festivales baleares, nacionales e internacionales, con el fin de establecer redes y encontrar colaboraciones entre los diferentes festivales y muestras de cine de las Islas, pero también con el resto del estado y a nivel internacional. Este encuentro es, además, un espacio para tejer redes entre los diferentes profesionales del sector audiovisual.
Desde el Festival de Cine de Menorca queremos poner en marcha un proyecto útil y práctico para los organizadores de festivales y muestras de cine y todos los agentes del sector. Una página web con toda la información referente a los festivales y muestras de las Islas. Una herramienta amena que incluya información, convocatorias, ofertas de empleo… Analizaremos casos similares e intercambiaremos impresiones y experiencias con el fin de elaborar una red de colaboración beneficiosa para todos.
QUEREMOS SABER QUÉ PIENSAS, DANOS TU OPINIÓN!
2. Jornada Profesional – Nuevas formas de distribución
La segunda parte estará enfocada a la distribución, con el objetivo de, por un lado, ofrecer a los profesionales un espacio donde compartir conocimientos y establecer los contactos necesarios para la promoción y circulación de sus proyectos; y, por otra parte, hacer de Menorca un referente en la industria del sector audiovisual balear e impulsar el cine de las Islas en todos sus formatos.
Analizaremos y presentaremos otras fórmulas de distribución con el fin de abrir y facilitar los canales que nuestra industria requiere. No podemos obviar el momento que estamos viviendo debido a la crisis sanitaria provocada por Covidien-19. Es por eso que vamos a abrir una mesa redonda para reflexionar y analizar la situación actual del cine Balear y cómo afrontar el futuro. Contaremos con la presencia de profesionales de éxito que nos explicarán su punto de vista y la hoja de ruta que trazarán a partir de ahora.
ESTOS SON LOS PONENTES DE LA
JORNADA PROFESIONAL
NUEVAS FORMAS DE DISTRIBUCIÓN
Javier Pachón
Javier Pachón tiene un background humanístico y cultural, y está especializado en innovación, marketing y aplicación de avances tecnológicos. Se dedica a desarrollar proyectos en el sector audiovisual y cultural. Formó parte del grupo promotor y fue director de CineCiutat, un cine gestionado por una asociación sin ánimo de lucro que ahora preside. Colabora a nivel nacional e internacional con numerosos proyectos y entidades, entre los que destacan la DG Connect de la Comisión Europea; es miembro de la Junta Directiva de la Confederación Internacional de Cines de Arte y Ensayo (CICAE); y con Europa Cinemas, bajo el paraguas del programa MEDIA de Europa Creativa.
Miguel Salvat
Miguel Salvat es desde 2017 Commissioning Editor of Original Programming, en España para HBO Europe, responsable de todos los proyectos de producción propia de HBO Europe que se comisionan en España. Salvat empezó su trayectoria en televisión en WBZ-TV Boston, y volvió a España para incorporarse a Canal + como productor y parte del equipo de lanzamiento de la televisión de pago en España en 1990. Después de un periodo como director general de Paramount Comedy Channel, volvió a Canal + como director de contenido. En 2010 fue nombrado director de canales premium de Movistar.
Millán Vázquez
Millán Vázquez es Licenciado en Filología Inglesa y posgraduado en Distribución Audiovisual. Es socio fundador y director general de Agencia Audiovisual Freak, SL (distribución internacional de cine independiente) desde 2000, socio fundador y director de desarrollo de los portales Feelmakers.com (VoD) y Uptofest.com (inscripción online de películas en festivales) desde 2011 y socio fundador y responsable de adquisiciones & ventas en Feelsales, agencia de ventas internacionales especializada en documentales, cortos y películas de animación desde 2015. En los últimos años, Millán Vázquez-Ortiz ha impartido cursos, seminarios y conferencias sobre la distribución de cortometrajes y documentales, y el marketing en el sector audiovisual, en países como España, Finlandia, Italia, Canadá o Cuba, donde ha sido profesor invitado de la EICTV en varias ocasiones. Paralelamente es productor de cortometrajes y largometrajes documentales.
Víctor Berlin
Víctor Berlin es Licenciado en Publicidad y RR.PP. y Doctor en Análisis cinematográfico (UCM). En el ámbito académico es docente de varios grados en la Universidad Camilo José Cela (UCJC) y la Universidad Francisco de Vitoria (UFV). Como gestor cultural trabaja como freelance para La Casa Encendida, Matadero y otras instituciones. Desde 2009 está al frente de la Asociación Kinora, dedicada a la alfabetización, difusión e investigación audiovisual a través de la tutorización de talleres de cine, la programación de ciclos cinematográficos y la investigación académica. En abril de 2013, Kinora lanzó el portal web PLAT.TV, un archivo fílmico online especializado en el nuevo cine español independiente, basado en el libre acceso a más de 700 contenidos sin necesidad de registro, suscripción o pago.
Ramiro Ledo
Ramiro Ledo, socio fundador de la cooperativa NUMAX en 2014, es el responsable del Cinema NUMAX (Santiago de Compostela). Es también, desde 2019, socio fundador de Nocturama SL, compañía a través de la que dirige NUMAX Distribución y, desde octubre de 2019, el reabierto DUPLEX Cinema (Ferrol).
SESIONES ONE TO ONE
Proporcionaremos la oportunidad de poder establecer un diálogo directo, fluido y provechoso y crear lazos entre productores, distribuidoras, directores y creadores a partir de encuentros individuales de 15 minutos de duración.
CookingFilms
CINE & COCINA
10 SET | 20.30 h
Hotel Bahía, Ciutadella
AU PIF
Orlando Arriagada, Bachir Bensaddek
Canadà | 2015 | 61’ | FRA i ENG subt. CAT
PROYECCIÓN PELÍCULA + CENA
POSPUESTO
Sinopsis:
El mundo de la alta sommeliería está copado de nombres masculinos y las mujeres, como en tantos otros ámbitos, tienen una presencia aún demasiado escasa. Au pif sigue los pasos de Véronique Rivest, reputada sommelier canadiense, en su ambiciosa carrera hacia el podio mundial de este arte bañado por los caldos más divinos. Una sesión propuesta por el Most – Festival Internacional de Cinema del Vi y el Cava en el año que celebra su décimo aniversario.
Menú:
EL MARIDAJE DE VINOS, MAR Y TIERRA MENORQUÍN
*Con producto local
Rape sobre arroz y azafrán de Mercadal
VI TORRALBENC BLANCO
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Cordero de Menorca de leche al horno con verduras de Binibo
VI 600 METROS SA FORANA
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Higos Menorca caramelizadas con helado de higos
BINIFADET MOSCATO DULCE
PRECIO: 30€ IVA INCLUIDO – POSPUESTO
CINE & DEGUSTACIÓN
11 SEP| 20.30 h
Sala Multifuncional
des Mercadal
C’EST LA VIE
Olivier Nakache, Eric Toledano
França | 2017 | 115’ | FRA subt. ESP
Con JOAN BAGUR,
Restaurante Rels
PROYECCIÓN PELÍCULA + MENÚ DEGUSTACIÓN
(Exterior Sala Muntifuncional)
Presentan: RUTH LLOPIS & ITZIAR CASTRO
Sinopsis:
Los directores de Intocable y Especiales muestran, una vez más, su extraordinaria capacidad de divertir con un humor afilado e inteligente en esta comedia gastronómica sobre las bambalinas de un banquete de boda. Max, principal encargado de que todo lo referente al comer y el beber funcione como un engranaje perfecto se encuentra, en una fiesta de matrimonio de alta estofa, una surtidísima carrera de obstáculos que lo acerca inexorablemente al desastre. C’est la vie es una comilona de carcajadas y ritmo vertiginoso que recuerda el ingenio de nombres capitales como Billy Wilder o Frank Capra.
Menú degustación:
COCINA DE CLÁSICOS
Ensalada de calabaza y mozzarella con vinagreta cítrica
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Pastel de pescado con mayonesa de hierbas frescas
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Gilda de lengua y salsa vitello tonatto
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Cóctel de crustáceos
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Gazpacho de remolacha
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Pastel de queso de menorca cremoso
PRECIO: 20€ IVA INLCUIDO – AGOTADO
TALLER
12 SET | 10.00 h
Claustre del Carme, Maó
Con
ADA PARELLADA,
Restaurante Semproniana
APROVECHAMIENTO DE ALIMENTOS
Presenta:
LUISA COLL,
Menorca Regió Europea Gastronomia 2022
Coloquio:
NOEMI GARCÍA,
Menorca al Plat de l’escola
Degustación:
Aquests són els plats que es cuinaran amb producte local, davant el públic assistent i que es podran degustar al final del taller:
• Gaspatxo de cogombre amb pico de gallo
• Paté d’albergínia amb torrada
• Pizzeta de carbassó amb la seva crema, orenga, pirulí i figues
• Wrap de tot
CINE & COCINA
26 SET | 20.30 h
Es Tast de na Sílvia, Ciutadella
PASTEL DE PERA
CON LAVANDA
Eric Besnard
França | 2015 | 100’ | FRA subt. ESP
PORYECCIÓn PELÍCULA + CENA
Sinopsis:
Louise es una madre joven que, por _ de la vida, tiene que ocuparse sola de la crianza de sus dos hijos y de una empresa tan antigua como compleja: cultivar productos ecológicos —mieles y jaleas, peras y lavanda…— para venderlos en el mercado local. Un día se topa —literalmente— con Pierre, un personaje singular que provocará un giro a su vida. Pastel de pera con lavanda es un postre delicioso y, también, un pequeño y bello relato de amor a las raíces y a los nuevos brotes de la vida.
Menú:
UN PEDAZO DE NUESTRA TIERRA
Queso de azafrán con buñuelo de pan con figat
Cava Chardonnay de Binifadet
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Pera rellena de cuajada de Lluriach y herbassana
Torralbenc blanco
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Arroz de la tierra ecológico, con morcilla blanco y mahonesa de pera
Binitord blanco
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Cerdo negro menorquín ecológico des Tudons, confitado con arrope, mermelada de ciruelas, jarabe de albahaca y higos frescos
Iamontanum syrah
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Pastel de pera acompañado de kombucha de manzanilla y miel
PRECIO: 30€ IVA INCLUIDO
€30,00
CINE & COCINA
12 SET | 20.30 h
Ca Na Marga, Fornells
TEGUI, UN ASUNTO DE FAMILIA
Alfred Oliveri
Argentina | 2018 | 68’ | ESP subt. ANG
PORYECCIÓn PELÍCULA + CENA
Sinopsis:
El restaurante Tegui de Buenos Aires es uno de los más reconocidos de Argentina. En su décimo aniversario, su chef, Germán Martitegui, plantea una celebración muy especial: trasladar el restaurante a los parajes andinos de Mendoza durante 40 días y ofrecer un menú que potencie al máximo las delicias de su entorno. Rodeado de viñas y de productos naturales de alta calidad, cocinados entre fuegos y brasas y servidos al aire libre, la familia del Tegui consigue sublimar el productor de kilómetro cero llevando los frutos de la tierra a nuevas dimensiones gastronómicas.
Menú:
ES FOC
Pan de nueces con aceite de oliva virgen extra ecológico
SON FELIP, Ciutadella
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Tomate a la brasa con crema de queso curado
D.O. Binigarba y papada de cerdo
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Selladito a la brasa de filete de vaca roja de Menorca con pera y almendras
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Jarrete de cordero de Menorca a la brasa con tomillo y manzanilla de Ciutadella
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Texturas dulces de calabaza a la brasa
Binifadet Blanco Chardonnay
Binifadet Negro Syrah & Merlot
PRECIO: 30€ IVA INCLUIDO – AGOTADO
CINE & COCINA
12 SET | 20.30 h
Hotel Port Mahón, Maó
VIAJE A ITALIA
Michael Winterbottom
Regne Unit | 2015 | 108’ | ANG subt. ESP
PORYECCIÓn PELÍCULA + CENA
Sinopsis:
Se podría decir que Lord Byron y Mary Shelley, el buen comer y los paisajes magníficos —geográficos y humanos— son los condimentos ideales de este plato donde los principales ingredientes son Steve Coogan, Rob Brydon y un humor socarrón genuinamente anglosajón. Viaje a Italia son seis menús con lo mejor de los fogones transalpinos y la compañía de lo que los millennials llamarían boomers, comedia para comer con los ojos y reírse como descosidos que dirige Michael Winterbottom, uno de los cineastas británicos más heterogéneos y brillantes de la actualidad.
Menú:
UN PASEO POR MENORCA
Galleta llena de ‘camot’ y cebolla caramelizada blanqueada con ‘floreti’ y galleta con sobrasada y calabaza dulce con polvo de sal negra
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Oliaigua con higos de Menorca
Mejillones des Port de Maó
Tumbet gratinado con queso y huevo frito de codorniz
Suquet de gamba roja de Menorca
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Sorbete de pomada de Gin Xoriguer de Mahon
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Berenjena llena de verduras y carne de cerdo
Lengua de ternera con alcaparras y salsa de zanahoria
Guatlara con col
Calamar relleno con salsa de almendras
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Helado de queso de Mahon con azúcar tostada
Pastelito con helado de algarroba
Vino blanco Favaritx & Binifadet merluza
Vino tinto Binitord & Sa Forana
PRECIO: 30€ IVA INCLUIDO – AGOTADO
MASTERCLASS
13 SET | 10.00 h
Sala Multifuncional des Mercadal
Con PERE MONJE, Restaurante Via Veneto
MUJERES A LA SALA
Coloquio:
NOELIA ZARDOYA, Restaurante Pan y Vino
MÒNICA CORTASSA, Restaurante Sa Llagosta
TONI TARRAGO, Restaurante Es Tast de na Sílvia
SARA SANCHÍS, Restaurante Bar a vins
Conclusiones:
BORJA MATOSES
CINE & DEGUSTACIÓN
13 SET | 20.30 h
Sala Multifuncional des Mercadal
THE REMIXERS
Álex García Martínez
Espanya | 2019 | 41 min | ESP
EL SENTIDO DEL CACAO
Alberto Utrera
Espanya | 2019 | 20’ | ESP subt. ANG
Degustación a cargo del chef
FELIP LLUFRIU,
Mon Restaurant
PROYECCIÓN PELÍCULAS + MENÚ DEGUSTACIÓN
Presentan: LLUÍS MARQUÈS & OLIVIA DELCÁN
Sinopsis:
Els grans cims de la gastronomia, com tot a la vida, són fruit de la barreja; del mestissatge; de la combinació de sabors, estils, tècniques, ingredients… que ens molts casos esdevenen noves tradicions i clàssics. The Remixers n’és una prova irrefutable, a base d’unificar la cuina nord-italiana dels germans Colombo amb la tradició més sublim de la cuina de brasa i marinera del País Basc. El primer episodi d’aquest projecte de sèrie és un relat ple d’èpica, funk, plats deliciosos i uns magnífics muntatge i banda sonora.
–
Jordi Roca, el menor de los tres hermanos, está especializado en postres, y los concibe y cocina teniendo muy en cuenta las sensaciones que transmiten y su capacidad de estimular todos los sentidos. El sentido del cacao es un experimento gastronómico destinado a reencontrar emociones extraviadas de personas que han pedido el gusto o el olfato, y lo hace a través de unos platos que combinan la sofisticación de la alta gastronomía con la esencia de sus ingredientes, y en especial del cacao.
Menú degustación:
Raviolis de queso de cabra y mango
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Sardinas marinadas con granizado de sangría
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Berberechos con sorbete de campari y naranja
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Timbal de manzana, foie y aceite de vainilla
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Higos con foie y Pedro Ximenez
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Steak tartar
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Brioche al vapor con cola de buey y mole
Perfume “Carolina” de Carolina Herrera
PRECIO: 20€ IVA INLCUIDO – AGOTADO
BRUNCH
14 SET | 10.00 h
Parc des Freginal, Maó
Con ADA PARELLADA, Restaurante Semproniana
BAIXAVAN
Con la presencia de:
ILLES BALEARS | JUSTICIA ALIMENTARIA
CIME | MADE IN MENORCA
AGROXERXA
LEADER MENORCA
MENORCA PRESERVATION FUND
Degustación:
• Tortilla de patata y cebolla con pan con tomate
• Coca casera de naranja o chocolate
• Agua de sabores
• Zumos
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