Detrás

Jorge Martínez

Synopsis

Ens endinsem en alguns dels grans temples gastronòmics del país per a veure com treballen, però sobretot per a entendre què empeny a xefs com Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca o Quique Dacosta, entre molts altres, a continuar indagant en el món la cuina; què hi ha darrere d’aquesta passió. Un documental per entendre d’on ve la restauració avantguardista espanyola i quins en seran els propers passos i representants.

Technical information

2021 | Espanya