SA FACTORIA DES BAIXA
Xef: Guillem Tutusaus
Benvinguda
Cocktail french Martini: Vodka, chambord, pinya, xampagne i llimona
Introducció
Ostra: PX i oli d’oliva
Paté de carxofa
Tatin de musclos, Camot i yema d’ou
Nus
Arrós amb tonyina i mahonesa picant
Gyoza de sobrasada, sésam i maduixa
Okonomiyaky “mar i muntanya” de calamar i bacon
Desenllaç
Wellington de porc, bolets i farigola
Ramen de bolets i vedella
Final
Crepe de taronja, yuzu i xocolata
juny 1 @ 21:00
21:00 — 22:30 (1h 30′)
Sa factoria des baixa, Maó | Xef: Guillem Tutusaus
40€
Aforament complert